Δευτέρα, 29 Νοεμβρίου 2010

Ρολό κιμά κατά τα κλασσικά!

Το φαγάκι μας σήμερα είναι από αυτά που λέμε "μαμαδίστικα".

Οι δοσολογίες είναι για το μεγάλο τετράγωνο ταψί του φούρνου, καθότι έχουμε και ένα λόχο να ταϊσουμε .... Εσείς αναπροσαρμόστε τα υλικά του κιμά κατά το ήμισυ για πιο λογικά πράγματα...

Υλικά

1 kg κιμάς (μισός μοσχαρίσιος-μισός χοιρινός)
1/2  φρατζόλα μουλιασμένο και καλά στραγγισμένο ψωμί
2 ξερά κρεμμύδια ψιλ/να
1 φλ. τυρί τριμμένο κίτρινο (προαιρετικά)
2 αβγά
ελάχιστο ελαιόλαδο
1/2 φλ. λευκό κρασί
μαϊντανός ψιλ/νος
αλάτι και πιπέρι


Σάλτσα :

ελαιόλαδο
1 κουτί κονκασέ ψιλ/να
σκόρδο
ελάχιστη ζάχαρη
λίγο αλάτι

8 βρασμένα σφιχτά αβγά

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά του κιμά.

Σε αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε τη γέμιση του κιμά σε ορθογώνιο σχήμα και στη μία άκρη βάζω στη σειρά τα βρασμένα μου αβγά.

Ρολλάρω τον κιμά με προσοχή μαζί με το χαρτί και τυλίγω σφιχτά.

Τοποθετώ σε ταψί, κόβω και πατατούλες και ψήνω για 1 περίπου ώρα στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγανάκι φτιάχνω τη σαλτσούλα μου και περιχύνω 10 λεπτά πριν το βγάλω, αφού προηγουμένως έχω βγάλει με προσοχή το αντικολλητικό χαρτί

Στην γέμιση μπορούμε να παίξουμε με υλικά της αρεσκείας μας (λιαστές ντομάτες, πιπεριές, καρότα, τυράκι ή ότι άλλο μας αρέσει).

Καλή σας όρεξη!


13 σχόλια:

  1. Οσο κλασσικό και να είναι ένα φαγητό δεν παύει να είναι νόστιμο και αυτό συγκεκρημένα το τρώει όλη η οικογένεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο το κόκκινο λουκ!!!!
    Το ρολό το λατρεύουμε οικογενειακώς όσο για τις ποσότητες......τις ίδιες βάζω κι εγώ γιατί πατέρας και γιος τρώνε τριπλές μερίδες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Το φαγητό του λόχου, ε?
    Με πολλές επιλογές για σάλτσα, γέμιση και συνοδευτικά γίνεται παιχνίδι στα χέρια... της μαμάς!!!
    :-)
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ή έπεσα στο νοικοκύρεμα επάνω ή κάτι δεν πάει καλά με το τεμπλέιτ σου....
    ευτυχώς πάει καλά με το ρολό σου...
    χθες το ίδιο έκανα κι εγώ..

    φιλιά καλοβδομαδιάτικα..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Βάλε πιάτο, σου ρχομαι, έφτιαξες το φαγητό μου!!!

    Εφάκι κάπως περίεργα βλέπω την σελίδα σου σήμερα, ίσως είναι κάτι προσωρινό
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ποτε μα ποτε δε λεω οχι σε αυτο το ρολο..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κλασικο κυριακατικο φαγητοοοο!!!λατρεμενο!!!!μπραβο Εφη!!
    Καλη εβδομαδα και καλα μαγρεματα..
    Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πραγματικά μαμαδίστικο αλλά πεντανόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Παιδάκια, μετά από την αναστήλωση του μπλογκ....μας βγήκε λιγάκι η Παναγία...της Ρένας κυρίως δηλαδή...χιχιιχ!!! είμαι σε θέση να σας διαβάσω και πάλι!

    Kikop80, ξαραχνιάσαμε λίγο...καιρός ήταν!

    Βιβικούλα μου, είμαι πολύ νοικοκυρεμένο κοριτσάκι, ε?
    Φιλούρες!

    Ελενα μου, αμ δεν την βλέπεις σήμερα μόνο εσύ τη σελίδα περίεργα...όλος ο ντουνιάς την είδε!!!

    Ελπίζω τουλάχιστον να σας αρέσει γιατί τρόμαξα να κατασταλάξω κάπου!

    Αντε και Καλές Γιορτούλες να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ήρθα κι εγώωωωωω χεχε κάνουμε ανταλλαγή; :P
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ναι, βρε Μαράκι μου...να ξεφύγω και λίγο!!!χαχαχα!!! Είναι πολύ νόστιμο γμτ...δεν χορταίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!