Ρολό κιμά κατά τα κλασσικά!

Το φαγάκι μας σήμερα είναι από αυτά που λέμε "μαμαδίστικα".

Οι δοσολογίες είναι για το μεγάλο τετράγωνο ταψί του φούρνου, καθότι έχουμε και ένα λόχο να ταϊσουμε .... Εσείς αναπροσαρμόστε τα υλικά του κιμά κατά το ήμισυ για πιο λογικά πράγματα...

Υλικά

1 kg κιμάς (μισός μοσχαρίσιος-μισός χοιρινός)

1/2  φρατζόλα μουλιασμένο και καλά στραγγισμένο ψωμί

2 ξερά κρεμμύδια ψιλ/να

1 φλ. τυρί τριμμένο κίτρινο (προαιρετικά)

2 αβγά

ελάχιστο ελαιόλαδο

1/2 φλ. λευκό κρασί

μαϊντανός ψιλ/νος

αλάτι και πιπέρι

Σάλτσα :

ελαιόλαδο

1 κουτί κονκασέ ψιλ/να

σκόρδο

ελάχιστη ζάχαρη

λίγο αλάτι

8 βρασμένα σφιχτά αβγά

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά του κιμά.

Σε αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε τη γέμιση του κιμά σε ορθογώνιο σχήμα και στη μία άκρη βάζω στη σειρά τα βρασμένα μου αβγά.

Ρολλάρω τον κιμά με προσοχή μαζί με το χαρτί και τυλίγω σφιχτά.

Τοποθετώ σε ταψί, κόβω και πατατούλες και ψήνω για 1 περίπου ώρα στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγανάκι φτιάχνω τη σαλτσούλα μου και περιχύνω 10 λεπτά πριν το βγάλω, αφού προηγουμένως έχω βγάλει με προσοχή το αντικολλητικό χαρτί

Στην γέμιση μπορούμε να παίξουμε με υλικά της αρεσκείας μας (λιαστές ντομάτες, πιπεριές, καρότα, τυράκι ή ότι άλλο μας αρέσει).

Καλή σας όρεξη!