Παρασκευή, 26 Νοεμβρίου 2010

Στρούντελ με πικάντικες πατάτες, κασέρι και μπέηκον

Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
300 γρ. πατάτες βρασμένες
5 φέτες μπέηκον ψιλ/νο
1 φλ. κασέρι τριμένο
1/2 πιπεριά κόκκινη και 1/2 πιπεριά κίτρινη σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλ/νο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
λιγος μαιντανός ψιλ/νος
4 ντομάτες λιαστές, ψιλ/νες

Εκτέλεση
Σωτάρω το μπέηκον στο λάδι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Ρίχνω και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.
Σε ένα μπωλ ανακατεύω τις πατάτες που τις έχω λιώσει με το πηρούνι, με το μπέηκον και το κρεμμύδι.
Προσθέτω το κασέρι, τον μαιντανό και τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύω μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Ανοίγω το φύλλο της σφολιάτας, απλώνω το μίγμα και τυλίγω σε ρολό. Πατάω τις άκρες καλά και με βρεγμένα δάχτυλα ενώνω.
Στρώνω αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και ψήνω στους 160 C για 30-40 λεπτά (μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα).

Καλή σας όρεξη!


 
Εκ του Olive.

8 σχόλια:

  1. Μπράβο Έφη πολύ καλή πρόταση!!!
    Αλμυρό στρούντελ!!
    Φιλάκια ,καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ω!! πρωι πρω!!!! νοστιμιες μπραβο Εφη!!!
    Σε φιλω και καλημερα να εχεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δε θυμάμαι να έχω δοκιμάσει αλμυρό στρούντελ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η γέμιση από μόνη της κάνει ωραιότατη πατατοσαλάτα!

    Είχα κάνει και τις δύο σφολιάτες του πακέτου και το τσάκισαν σχεδόν όλο αλλά από μια μεριδούλα την κερνάμε! Κοπιάστε!

    Μαγισσούλα κάνω και delivery για πάρτη σου και κάνω και τούμπες με αυτά που διαβάζω άμα χρειαστεί! Να'σαι καλά, κάνω καινούριο συκώτι κάθε φορά!

    KitsosMitsos, φτιάξτο και θα δεις!

    Pansofix, η φωτογραφία είναι ψιλομάπα...(από κινητό για αυτό ζητώ την κατανόησή όλων) αλλά είναι πράγματι νοστιμότατο.

    Καλό σας βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Έκανα χθές την τούρτα με το κρεμμυδάκι!!! Τέλεια!

    Με το κόκκινο κρασάκι (καράκι έγράψα στο άλλο σχόλιο, πφ...)

    Ευχαριστώ και φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραίοοοοοοοοοοοοοοο θέλω ένα κομματάκι :))))
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!